開胃醃菜排行榜





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

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酸甜鹹菜超開胃,讓味蕾全開!過去,因為生活上較清苦,所以家家戶戶常會將每次豐收的蔬菜,保留一些曬成菜乾貯存起來,並添加鹽巴達到脫水與防止腐敗的效果,達到保存食物的目的,透過自然乾燥法所曬出來的蔬菜,保有原來的蔬菜風味,且完全沒有添加防腐劑,相當健康自然,自己動手醃漬美味又省錢!醃菜用來做為日常食用的菜餚之一,酸酸甜甜的口味有開胃、引發食慾之效,讓人忍不住多舀一匙,像是吃牛肉麵最愛配的酸菜,吃滷肉飯、雞肉飯搭配的黃蘿蔔片,客家味的老菜脯,超下飯的梅干扣肉與筍絲蹄膀,無論是醃鹹菜,或是用醃菜作出來的各式美食料理,都別具特色風味,讓你味蕾全開好下飯!

本書特色

芥菜、高麗菜、白蘿蔔、白菜、竹筍,五大蔬菜變化醃鹹菜【芥菜】榨菜、雪菜、酸菜、芥菜心、客家福菜、梅干菜【高麗菜】高麗菜酸、高麗菜乾、辣味高麗菜乾、台式泡菜、冬菜【白蘿蔔】菜脯、辣菜脯、菜脯米、黃蘿蔔片、陳年老菜脯【白菜】整顆酸白菜、切片酸白菜【竹筍】酸筍絲、脆筍片、筍乾、筍絲、紅油筍絲、筍尖醃鹹菜省錢又下飯,看了就開胃,讓人忍不住多舀一匙!吃牛肉麵最愛配的酸菜、客家味的老菜脯雞湯、超下飯的梅干扣肉與筍絲蹄膀,無論是醃鹹菜,或是用鹹菜作料理,通通讓你按圖DIY,美味又省錢!

作者簡介

江麗珠

熱愛美食、喜歡研究各種烹調方式的麗珠老師,從小就在媽媽的身旁跟進跟出,在廚房裡養出一身絕活手藝,特別擅長各式台灣料理,舉凡油飯、粽子、糯米腸、手工香腸、米粉炒等傳統小吃,都是麗珠老師的拿手項目,擁有20多年的市場實戰經驗,並曾於開南管理學院傳授烹飪課程,並擔任多家知名中餐廳主廚,擁有中餐烹飪丙級執照。著有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早味冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「超人氣百元熱炒」、「白菜料理隨手作」、「不油膩香Q焢肉」、「紅糟料理好吃又養生」、「滷肉飯怎麼作最好吃」、「台灣古早味醬菜」、「超人氣蔬菜海鮮煎餅」、「一鍋滷汁作40種料理」、「豬腳滷汁的神秘配方」、「台灣古早味麵攤」等書。



  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2008/02/23
  • 語言:繁體中文




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